Cómo hacer tofu con salmuera
El cerebro de tofu es un plato de desayuno tradicional chino con un sabor delicado y rico en nutrientes. En los últimos años, con la popularidad de la alimentación saludable, cada vez más personas han comenzado a intentar hacer tofu casero en casa. El tofu marinado en sal ha atraído mucha atención debido a su sabor y método de producción únicos. Este artículo presentará en detalle los pasos de producción del tofu nao marinado con sal y adjuntará los temas candentes y el contenido candente en Internet de los últimos 10 días para su referencia.
1. Pasos de preparación de la cuajada de tofu marinada con sal
1.preparar materiales: Soja, salmuera, agua.
2.soja remojada: Remojar la soja durante 6-8 horas hasta que esté completamente hinchada.
3.Refinación: Muele la soja remojada y el agua hasta obtener leche de soja en una proporción de 1:5.
4.cocinar leche de soja: Hierva la leche de soja, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para eliminar el olor a frijoles.
5.pide la marinada: Diluir la salmuera en proporción y verterla lentamente en la leche de soja, remover suavemente hasta que solidifique.
6.dejar formarse: Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos y la cuajada de tofu tomará forma.
2. Temas y contenidos candentes en toda la red en los últimos 10 días.
| Clasificación | temas candentes | índice de calor | Contenido principal de la discusión |
|---|---|---|---|
| 1 | alimentación saludable | 98,5 | Tendencias en dietas bajas en azúcar, bajas en sal y altas en proteínas |
| 2 | Cuajada de tofu casera | 85.2 | Métodos y técnicas para hacer bollos de tofu en casa. |
| 3 | Usa salmuera | 76,8 | Aplicación de salmuera en alimentos tradicionales. |
| 4 | Maridaje de desayuno | 72.3 | Combinaciones recomendadas de fideos de tofu y otros desayunos |
| 5 | seguridad alimentaria | 68,9 | Precauciones de seguridad para la preparación de alimentos en el hogar. |
3. Precauciones con la cuajada de tofu marinada con sal
1.Proporción de sal a salmuera: La proporción de salmuera y leche de soja suele ser de 1:200. Demasiado hará que el tofu esté demasiado viejo y muy poco no se solidificará.
2.control de temperatura: La temperatura de la leche de soja debe mantenerse entre 80 y 85 °C al guisar. Demasiado alto o demasiado bajo afectará el efecto de coagulación.
3.Método de agitación: Revuelva lentamente cuando pida la marinada para evitar revolver demasiado, lo que puede hacer que el cerebro de tofu afloje su estructura.
4. Valor nutricional del cerebro de tofu
El tofu es rico en proteínas vegetales de alta calidad, calcio, hierro y otros minerales, y tiene un bajo contenido en grasas, lo que lo hace apto para el consumo de todo tipo de personas. Los siguientes son los principales nutrientes del cerebro de tofu:
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| proteína | 5,2 gramos |
| gordo | 1,8 gramos |
| carbohidratos | 2,6 gramos |
| calcio | 120 mg |
| hierro | 2,5 mg |
5. Resumen
Aunque los pasos para hacer tofu marinado en sal son sencillos, es necesario prestar atención a los detalles para lograr una textura delicada y tierna. En línea con la moda actual por una alimentación saludable, la cuajada de tofu casera no sólo es segura y saludable, sino que los ingredientes también se pueden ajustar según el gusto personal. Espero que este artículo pueda ayudarte a dominar fácilmente el método de preparación del tofu estofado con sal y disfrutar de un desayuno delicioso y nutritivo.
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