Cómo hacer chucrut con repollo

Cómo hacer chucrut con repollo

En los últimos años, el chucrut ha atraído mucha atención por su sabor único y sus beneficios para la salud, especialmente el chucrut elaborado con col rizada, que no sólo tiene un sabor crujiente sino que también es rico en probióticos. Este artículo presentará en detalle los pasos para hacer chucrut con repollo y adjuntará datos sobre temas candentes en Internet en los últimos 10 días para ayudarlo a mantenerse al día con la tendencia.

1. Pasos para hacer chucrut con col

1.preparar materiales: 1 repollo, sal (2% del peso del repollo), agua purificada, frasco cerrado.

2.Procesando la col rizada: Lavar la col, cortarla en tiras finas o en trozos pequeños y poner en un bol grande.

3.Frotar con sal: Espolvoreamos sal y frotamos el kale con las manos hasta que el agua salga y se ablande (unos 5-10 minutos).

4.Fermentación en tanque: Coloque el repollo y el jugo de vegetales extraído en un frasco cerrado esterilizado y presione firmemente para asegurarse de que los vegetales queden completamente sumergidos en el jugo.

5.preservación de la fermentación: Fermente a temperatura ambiente durante 3 a 10 días (ajuste el tiempo según el gusto) y luego transfiéralo al refrigerador.

2. Precauciones

• Utilice recipientes sin aceite para evitar la contaminación bacteriana.

• En las primeras etapas de fermentación, abrir el depósito todos los días para desinflarlo y evitar que explote.

• Si aparece una película blanca en la superficie, sáquela y aumente la cantidad de sal.

3. Datos de temas candentes en toda la red en los últimos 10 días

4. ¿Por qué elegir repollo para hacer chucrut?

El repollo (repollo morado o repollo verde) es rico en vitamina C y fibra dietética, y las bacterias del ácido láctico producidas después de la fermentación son útiles para la salud intestinal. En comparación con el repollo, el repollo tiene una textura más dura y el chucrut elaborado con él tiene una textura más crujiente y un color brillante.

5. Formas creativas de comer chucrut

1.Cerdo frito con chucrut: Marida con panceta de cerdo salteada, agria y fragante.

2.sopa de chucrut: Hervido con tofu y fideos, queda calentito y apetitoso.

3.Ensalada De Chucrut: El repollo ligeramente amargo fermentado durante 3 días se puede mezclar directamente con ensaladas.

Con los pasos y consejos anteriores, puedes preparar fácilmente un chucrut de col rizada delicioso y saludable en casa. Los alimentos fermentados se están convirtiendo en una tendencia dietética. ¡También puedes intentar combinarlo con las tendencias de salud en temas candentes para explorar formas más creativas de comer!