Cómo hacer cangrejos de río picantes

Cómo hacer cangrejos de río picantes

En los últimos 10 días, entre los temas candentes sobre comida en Internet, ha llamado mucho la atención el método de hacer cangrejos de río picantes. Ya sea una cena familiar o una reunión de amigos, el cangrejo picante es un plato delicioso. Este artículo presentará en detalle los pasos para preparar cangrejos de río picantes y adjuntará referencias de datos relevantes para ayudarlo a dominar este delicioso plato fácilmente.

1. Ingredientes para preparar cigalas picantes

Para hacer cangrejos de río picantes, primero debes preparar los siguientes ingredientes:

2. Pasos de preparación de cigalas picantes

1.Limpiar los cangrejos: Remojar los cangrejos en agua limpia durante 30 minutos. Utilice un cepillo para frotar el cuerpo del camarón, especialmente el abdomen y las pinzas, para eliminar sedimentos e impurezas.

2.Manipulación de cangrejos de río: Utilice unas tijeras para cortar el extremo frontal de la cabeza del camarón, retire la línea del camarón (intestino) y conserve el color amarillo del camarón. En este paso, puedes elegir si deseas conservar las cabezas de camarón según tus preferencias personales.

3.Blanquear para quitar el olor: Agrega agua a la olla, agrega unas rodajas de jengibre y vino de cocción. Después de que hierva el agua, blanquear los cangrejos durante 1 minuto, retirarlos y escurrirlos.

4.Especias salteadas: Calentar la sartén con aceite frío, agregar los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, tener cuidado de no quemarlos. Luego agrega las rodajas de jengibre y el ajo y continúa salteando.

5.Cangrejos salteados: Echar los cangrejos escaldados en la olla, sofreír rápidamente a fuego alto, agregar salsa de soja ligera, azúcar y sal al gusto, sofreír uniformemente.

6.Guisado y delicioso: Agregue una cantidad adecuada de agua (lo suficiente para cubrir la mitad de los cangrejos), tape la olla y cocine a fuego medio durante 5 a 8 minutos para permitir que los cangrejos absorban completamente el sabor de las especias.

7.Recoger el jugo y servir en un plato.: Abra la tapa de la olla, reduzca el jugo a fuego alto y apague el fuego después de que la sopa espese. Adorne con cilantro y sirva.

3. Técnicas de cocción del cangrejo de río picante

1.Elige cangrejos frescos: Los cangrejos de río frescos tienen caparazones duros, gran vitalidad y carne de camarón regordeta. Si las cáscaras de los camarones están blandas o el cuerpo de los camarones es negro, es posible que no estén frescos.

2.Controlar el picante: La cantidad de chile seco y granos de pimienta de Sichuan se puede ajustar según el gusto personal. Si le gusta un sabor más picante, agregue un poco de chile en polvo o pasta de frijoles.

3.controlar el calor: Al freír especias, asegúrese de utilizar fuego lento para evitar freír y afectar el sabor. Al freír cangrejos de río, use fuego alto para conservar la ternura de la carne de los camarones.

4.Elimina el olor a pescado y aumenta el aroma.: Agregar jengibre y vino de cocción al blanquear puede eliminar eficazmente el olor a pescado del cangrejo de río. También puedes agregar un poco de cerveza al guisar para darle sabor.

4. Recomendaciones para comer cigalas picantes

El cangrejo de río picante se combina mejor con cerveza fría o bebidas carbonatadas, que son a la vez picantes y agradables. Además, puedes preparar algunos platos fríos refrescantes, como pepinos o hongos fríos, para equilibrar el sabor. Recuerde preparar guantes y toallitas desechables al comer para facilitar la limpieza.

5. Referencia de datos para temas candentes en toda la red.

Según los datos de búsqueda en Internet de los últimos 10 días, los temas relacionados con el cangrejo de río picante siguen siendo muy populares. Las siguientes son algunas estadísticas:

¡Espero que este artículo pueda ayudarte a preparar fácilmente deliciosos cangrejos de río picantes en casa y disfrutar de la comida de verano!